Meeresfische. Aussehen, Daten, Vorkommen und Basisrezepte von Meeresfischen für die Zubereitung an Bord.

Meeresfische sind eine gesunde und in großer Vielfalt zur Verfügung stehende Nahrungsquelle auf unseren Törns.
Dieses Info-Tafel-Set stellt 24 der häufigsten essbaren Meeresfische vor. Mit Daten, Vorkommen und einem einfachen Rezept für die leckere Zubereitung. Darüber
hinaus lernen wir, wie ein frisch gefangener Fisch geschuppt und filettiert wird.
Mit dieser Tafel in der Pantry bleibt niemand an Bord hungrig.
 
Aus dem Inhalt:

• Tafel 1 Seite 1
• • Atlantischer Lachs
  • Dorade Royal
  • Flunder
  • Heilbutt
  • Hering
  • Kabeljau (Dorsch)
  • Knurrhahn
  • Makrele
• Tafel 1 Seite 2
• • Meerbarbe
  • Pazifischer Pollak (Alaska Seelachs)
  • Rotbarsch
  • Sardine
  • Schellfisch
  • Schnapper
  • Scholle
  • Schwarzer Heilbutt
• Tafel 2 Seite 1
• • Seehase
  • Seehecht
  • Seelachs (Köhler)
  • Seeteufel
  • Seewolf
  • Seezunge
  • Thunfisch
  • Wolfsbarsch
• Tafel 2 Seite 2 (und teilw. alle Seiten)
• • Filetieren von Rundfischen in Schritt-für-Schritt Anleitungen
  • Entfernen von Haut und Restgräten
  • Fische richtig entschuppen
  • Rezepte für Backofen, Pfanne oder Topf für alle gezeigten Fische
  • Infos zu Alter, Vorkommen, Größen, Besonderheiten aller dargestellten Fische
  • Schneller Überblick über die Zubereitungszeiten
  • Englische und französische Bezeichnungen der Fische

Tipp: Diese Tafeln gehören in die Pantry!